Weingut Glaser-Himmelstoss - Dettelbach Scheurebe VDP.Ortswein 2024

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Description

Weingut Glaser-Himmelstoss - Dettelbach Scheurebe VDP.Ortswein 2024Obwohl die Scheurebe nicht zu den dominierenden Sorten in Franken zhlt, hat sie sich insbesondere durch ihre aromatische Vielfalt und Eignung fr hochwertigere Ortsweine einen festen Platz erobert. Gerade auf den typischen Muschelkalkbden rund um Dettelbach mit ihrem Lehmanteil, kann die Scheurebe ihre filigrane Stilistik in die Waagschale werfen. Die Trauben fr den VDP. Ortswein Dettelbach aus der frnkischen Subregion Maindreieck werden noch komplett

Aus drei verschiedenen Einzellagen stammen die Trauben für diesen Roten Veltliner Fels am Wagram: Fumberg

die dank zusätzlicher Grünlese verbessert werden

bevor er in die Flasche gefüllt wird

Nach der obligatorischen Handlese wurden die Trauben im Edelstahl kühl vergoren

Die Trauben werden manuell gelesen und im Nachgang nochmals fein säuberlich selektioniert bevor die Trauben mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren werden

Gelesen wird grundsätzlich per Hand unabhängig davon

die bei guter Drainage für die feinen mineralischen Noten sorgen

Nach den 36 Monaten wird der Wein für 12 Monate zu je 50% in 1500-Liter Fässer sowie in Edelstahltanks umgefüllt

die fünf Schwestern

In den Fässern erfolgt eine natürliche malolaktische Gärung

um die nötige Frische zu bewahren

Traditionell werden die Trauben per Handlese geerntet und vor der Vergärung im Edelstahltank entrappt und gequetscht

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